Horchata-Genuss, verrückt nach Süß

Eine der vielen Küchenerfindungen aus Valencia ist das auf spanisch sogenannte Getränk ‚Horchata‘ oder ursprünglich ‚Orxata de Xufes‘ in der valencianischen Sprache.

Es ist genau so typisch spanisch wie Paella und Gazpacho aber während diese zwei die Lieblingsgerichte für Touristen sind, hat Horchata viel weniger öffentliche Aufmerksamkeit bekommen und sie ist fast ausschließlich im Heimatmarkt konsumiert.

Wenn Sie Spanien besuchen, bemerken Sie dann, dass neben den Gefäßen mit Orangensaft und Sorbet-Getränke in den Cafés gibt es auch noch Behältnisse mit einer Flüssigkeit, die ähnlich wie Milch aussieht. Horchata besteht aus zerstoßener Erdmandel (Tigernuss), Wasser und Zucker, sie wird gut gekühlt serviert und sie ist ein echt erfrischendes Getränk, vor allem gegen die Hitze im Sommer.

Wie jeder anständige Valencianer weiß, ist Alboraya (Alboraya), neben der Stadt Valencia gelegen, die echte Heimat der Horchata. Ortsansässiger strömen nach Horchataladen in Alboraya, die sogenannte ‚Horchaterías‘, von denen Horchatería Daniel besonders berühmt ist. Der Grund ist, dass es der Geburtsort vom ‚fartón‘ sei, ein wahlweise cremegefülltes Gebäck ähnlich einem Eclair mit der perfekten Form, um es in einem Glas Horchata einzutauchen.

Wenn Sie es lieber in Valencia Altstadt schmecken möchten, können Sie dann ein Glas Horchata in einem der stimmungsvöllsten Gebäuden trinken. Die Horchatería y Chocolatería de Santa Catalina liegt in einem schönen alten Gebäude auf dem historischen Plaza de la Reina und hat einen sorgfältig verarbeiteten Fliesenbelag beide im Inneren und Äußeren des Gebäudes.

Verschiedene Ländern aus Südamerika haben ein Getränk, das auch Horchata heißt, aber es wird mit Reis vorbereitet.

Einer der wichtigsten Vorteile der klassischen Horchata aus Valencia ist es, dass trotz ihres Names, ist Tigernuss eigentlich die Pflanze Cyperus Esculentas. Es hat also mit Nüssen nichts zu tun (und noch weniger mit Tigern) und deshalb ist es für Leute mit Nussallergie ganz sicher und auch für Vegetarier und Veganer geeignet.

Salud!

Neu post Dienstag, 20 Oktober, 2009, 06:58. Abgelegt unter Essen und Trinken, Lebensstil. Subscribe to answers with RSS 2.0 feed. You can post a comment, or make a trackback from your web.